做生意必须要知道的十点常识。

昨天路过一家熬了快一年的烤鱼外带店终于关门了。这个店观察了好久,开的时候,我觉得就不好搞,因为场景不合格,不合顾客消费习惯。

因此社区店开烤鱼外带店看样子不好搞,烤鱼也许在顾客眼里还是烧烤,不适合打包回家吃,或者在在外面吃合适。
这个烤鱼店前后换了不少店名最终还是关了,因此不要妄意改变消费者的习惯。
做生意需要注意几点:
1、顾客的消费习惯必须要了解。
知道顾客喜欢什么,不喜欢什么。比如烧烤龙虾有的顾客非常喜欢吃,就是因为喜欢单纯过来吃,还要顾客是因为需要吃,因为可以边吃,边吹牛逼,边吐槽,还有的是因为关系应酬,请三朋四友来吃。
总之,顾客去大排档聚餐的目的不同,都是以个人消费习惯,带着不同目的和需求去消费的,因此老板开店需要了解顾的消费习惯和爱好。
其次,不要妄意改变顾客的消费动线,比如早餐店,大部分顾客喜欢在路东边的早餐店吃早饭,已经形成动线习惯,你如果在这个商圈开早餐店,选址时就不建议在路西边开,因为顾客怕麻烦。
2、当一个品类生意非常多,同质化严重时,而你的宣传能力很一般,一定要选位置显眼,曝光率高,容易捕捉顾客的位置开店。
因为近水楼台,先得月。
3、如果你的产品很一般,不要去竞争激烈的地方开店,选择竞争弱点,位置好点的地方开店,把门头做好看,做亮点照样会有生意。
4、顾客消费是有周期性,会受外部环境因素影响,比如天气是最大影响因素,雨雪,高温天气都会影响顾客外出消费。
因此一家店要有一个标准的经营红线指标,每天的营业额最低不能低于这个数据。持续低迷时间不能超过四天,否则就要警觉周边是否有新店进入了,并且对手能力还不差。
5、在夜总会,对面开足疗按摩店是有生意的,这叫延续消费,因为有共同的目标顾客,生意上可以互补。

同理在夜宵店多的地方开早餐店也难以活下来,因为大部分顾客是来这里吃夜宵的,不是吃早饭的。
比如面馆店多的地方,可以开蛋炒饭店,包子店多的地方可以卖锅贴饺等是一个道理逻辑。
6、降低价格,未必能提升销量,因为一个店的销量还受周边的竞争影响,店越多,你如果没有核心优势,你的销量很难提升。
7、产品需要更多的展示出来,特别是喝的东西,比如卷馍店,你夏天卖绿豆冰沙,可能很多顾客不知道绿豆冰沙是啥?你只有摆出来,让顾客看到。顾客在卖你产品时,看到了会考虑买一杯,这是产品销售中的连带率方法提升,要多介绍,多推荐。
8、你的产品可能会随时被路边摊替代,因为路边摊便宜,可以拦截你的目标顾客。
比如你是开面馆的,你的价格是十几块的价格,而路边摊卖炒饭,炒面只需要十块八块。顾客很大程度会选择路边摊吃,因为便宜又方便。
所以做小吃快餐的实体店要谨防路边摊多的地方开店。
9、顾客是永远喜欢贪便宜的,你给顾客多加一块豆干,或者抹去零头,送顾客一瓶饮料,顾客的体验会非常好的,这叫峰中效应。
10、不要和顾客投诉挣胜负,尽量理性解决,改退的退的,该道歉的道歉,毕竟顾客出来消费是为了开心而来,你能把顾客哄开心了,顾客就会爱上你的店。
但是顾客可以宠,但不能跪舔,这是底线,不合理要求需要坚决拒绝。
人生有五苦。
体力之苦,思考之苦,学习之苦,自律之苦,行动之苦,能屈能伸之苦,如果你都能做到,你就可以拉开人与人之间的距离,你就可以成功,但是现实中大部分人只能做到体力之苦。

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