谋事不求易成，夏天的一个小生意，附上配方和流程。

开店做生意,做到最后的终局就是做老板的思维应变能力。

因为商圈,市场,目标顾客,竞争环境,产品,价格,流量,推广,优势等都在变化。所以,就是利用思维应变能力去应对外部变化。

比如,我店门口有一条街常年摆摊卖卤水花生的单品生意的小摊,老板给卤花生起了个形象的名字,叫五香蒸花生,花生下面可以加热冒蒸汽,给顾客感觉是现煮新鲜的体验感觉。

这个老板为了提升客单价,增加了卖熟的菱角。

这个小生意做的时候,选址的方面,可以选择小区或者靠近附近有夜宵店的地方,目标顾客是佐餐和休闲为目的的顾客。

生意的时段是在下午四点半到晚上九点之前。

但是几个月夏天过去了,天气转凉没人吃卤水花生,怎么办?

这个时候,老板就需要有一个产品应对季节的变化产品,比如这个老板卖糖炒栗子加糖葫芦或者山楂雪球。

卤水花生和糖炒栗子,都是大众化产品,可以满足不同季节相同目标顾客的需求,这就是利用产品思维应变能力去应对季节变化对生意的改善。

这个生意每年我的店门口都有人在做,做了三年了,应该是赚钱的,否则不可能每年每天都有人在摆摊做。

而且这两种产品都是标准化,可以摆摊连锁化去做,老板之需要提前把产品准备好,给各个点去做配送。

这种不起眼的小生意,竞争小,因很多人看不上这种小生意。

卤水花生的具体做法:

用量:花生2斤,清水(或者鲜汤)7斤,八角4克,丁香1个,草果5克,桂皮3克,砂仁2克,山奈2克,小茴香2克,香叶2克,黑胡椒2克,辣椒5克,老姜30克。盐80克,生抽10克。

流程如下:

1、把花生用水清洗干净,沥水备用。

2、把以上香料放水中浸泡一个小时备用。目的是去除香料杂质,让香料提前出味。

3、锅中倒入清水,倒入以上香料,放入姜片30克,大火烧开。转小火,熬制30分钟。

4、倒入沥水后的花生,加入盐和生抽各80和10克。大火烧开,转中火煮制20分钟。再浸泡1小时以上,捞出。

所以说,做生意就是做顾客不同生活场景的需求。

热的时候,就给顾客提供凉爽的东西或者服务,冷的时候就给顾客提供热的东西或者服务。

都说现在的生意难做,其实我觉得难做的不是生意本身,而是老板的思维能力的提升。

因此我们谋事不求易成,具备强烈的成功动机和韧性才能成功。

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