一家成功新店的首要目标是什么？

一家新店的成功,一定是培养了一批到你店消费成习惯的顾客过程。

但是想要改变顾客的消费习惯,是很难的,但是你做好了,就成了一家店很强的竞争门槛。

为什么改变顾客很难?

比如,社区街中奶茶和小吃店多,且生意都不错。如果你在旁边开水果店,那就要谨慎了。因为这一带的顾客的消费习惯是边吃边喝边逛,或者是直接打包带走的,不愿意拎着沉甸甸的水果走路。这就是需要考虑消费场景的问题。

再比如夏天吃烧烤顾客为什么喜欢空旷的露天场所?

因为吃烧烤的顾客大部分还是喜欢露天场景,这是客户消费习惯的默认选择。

比如想吃快餐的顾客,肯定优先默认选择米饭炒菜,牛肉面等。不会选择去火锅店消费。当有社交需求的时候会选择火锅店。

顾客的消费习惯的养成,是和店家的经营是离不开的,比如餐饮店的产品口味是可以做到顾客欲罢不能的,比如电影食神中那一碗黯然销魂饭,就是在顾客的消费记忆中留下一个很震撼的记忆。

当顾客下次消费时,因为食物口味的记忆深刻,就会激发顾客自主的选择你的店消费。相当于是峰终效应。

这就是经营中了解顾客的消费特性形成原因,并针对目标顾客的喜欢开发产品,投其所好,实现旺销。

而顾客的消费习惯和店家的产品是息息相关的。这也是一个店的产品能解决顾客多少和多大问题的价值创造。

你解决顾客问题越多,顾客越离不开你的店。比如单一的烧烤店,解决顾客的问题,就没有土菜,烧烤,龙虾这种三合一的店能力强,因为顾客在社交餐饮中的需求是多样化的。

多样化是我们老板做产品是必须要考虑的,为什么店里要有产品组合,目标就是满足顾客的多样化需求。

比如开在社区的小店,顾客消费习惯的养成,因为老板产品不错,价格能接受,服务又好,又安全卫生,一家店就养成了小区居民的日常消费习惯。

顾客的想法是很难揣摩的,比如隔壁店放假两天,你的店生意就一定能好吗?

隔壁店倒闭了,隔壁店的顾客会到你的店消费吗?

虽然,市场的供给决定市场饱和度和各家生意,但是就顾客而言,他们的选择往往超出商家的想法。

培养顾客消费习惯,一定是你的产品和市场上大部分产品不一样,比如口感服务不一样。

因此一家新店在新店期要去培养顾客的消费习惯,让顾客吃习惯新店的产品,但是消费习惯的养成需要一个过程,一般顾客消费三次以后,就会慢慢养成去你店消费的习惯。

所以在新店开业,试营业期间,预售三个阶段里,老板需要想方设法的让顾客最低便宜的到店消费,甚至免费消费,让顾客养成消费习惯。最好的办法,就是你的产品和服务具备稀缺性,独一性。

所以说,新店开张的目标之一就是培养顾客消费习惯。

本文链接：http://www.xiangbuer.com/xiangmusiweikuozhan/5567.html 转载需授权！