一个胖子改变生存的一种方法。

人在年轻的时候不要试图追求安全感，因为周边的环境从来都不会有绝对的安全感，如果你觉得安全了，很有可能开始暗藏危机。

真正的安全感，是你对自己的信心，是你每个阶段性目标的实现，而真正的归属感，在于你的内心深处，对自己命运的把控，因为你最大的对手永远是自己。

讲这段话，是因为看到炸串摊的老板的经历。

这个老板，三年前认识的，人很胖，她说她的胖是因为安逸的工作把她养肥了。后来生了一场大病，人瘦了不少，一直想去摆摊做生意，但三年一直未动，她说上班安全感，把人养的太安逸了。想出来摆摊养活自己，几个月前，来我店里，她问做啥，我说你这么喜欢吃炸串，去摆摊卖炸串吧。

我只是随口一说，并且也给了她炸串的技术。我没放心上，觉得她这次肯定做不了。

昨晚骑个摆摊三轮车到我店门口，我当时楞了一下，真去摆摊了，车子上写着胖子炸串，据她说，生意还不错。

晚上在路边摆摊卖炸串，干了快一个月了，一晚上营业额有八九百块，现在连直播都做起来了，按照平均利润六七成，月收入也可以。但是做的确实很辛苦，很熬夜。生意属于夜宵模式。

据她说是从下午四点半出摊，一直干到第二天凌晨四点，有时到天亮。而且前面的几个小时需要换三四个不同地方,因为城管管，所以地点不确定。她说确实比上班挣得多点。对于原本工资几千块的她，平均一周多时间就可以挣回来。

据我了解，并不是所有的摊位都能赚钱，要成为会做生意的人，需要磨练，需要走出舒适区。

我认为，如果对自己有所期待，想要生活变得更好，应该给自己多尝试下做生意的机会，哪怕是摆摊，哪怕是失败。

如果不懂技术，可以去生意好的店去学。学技术最好找有结果的人学习，特别是餐饮行业。

学习的标准，我觉得至少满足几点:

1、看学东西有没有被市场验证，比如生意好是最好的验证。

2、避免网红店，学习的店时间至少开两年以上，生意不错，有竞争门槛。

3、市场口碑不错，有群众基础。

4、经营生意的模式可以复制。

5、产品上可以标准化。

6、店铺的经营方法和运营管理可以标准化。

7、投资小，回本快。

标准化判断简单标准是什么:

1、如果换一个人经营方式不变，营业额没变减少。

2、老板甩手后，营业额没减少。

3、用相同方法在别的地方开新店，第一年投资回报率与老店第一年回报率差别不大。

具备以上三点，我认为标准化可复制性就比较强了。

如果老板这样做，好处就是：

1、扎扎实实学个技术，打磨好产品。

2、先去摆个摊，锻炼自己。

3、然后开个小店。

也有老板说自己研究产品，我觉得从零开始研发，需要时间，老板需要有基础，甚至天赋啥的。

比如我研发产品都是在基础的配方上，结合对比同行产品的口味和体验的基础上，进行多次实验，调整配方技术的比例。

如果你真要研究产品，那就先定一个方向，方向错了，一切白费。比如从模仿生意好的店开始。

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