开店营业额从四千降到八百该怎么办？如何培养听话照做的员工？

开店做生意，方法很重要，经营特别是要找到问题的关键点才能解决问题的根本。

比如昨天有老板看了文章后留言，说他现在的店做了好几年了，位置门前每天都是高流量。客人就是不进店，营业额从开业时的四千多降到现在的八百，想着要不要放弃这个店。

如果客流很不错，但是店里没有生意，一般有两种可能吧:

一是产品问题，就是你的产品不满足顾客需求，或者不够好，比如门口的人都是大爷大妈，你卖的产品是炸鸡汉堡，肯定不合适。

二是宣传问题，我觉得既然开业时能做到三千的营业额，那说明周边是有顾客的。那就是进店率有问题，那你们现在的主要工作就是想办法提高关注度和进店率，常见的试吃，就是很好的提高进店率的方法。

同时，你要分析一下你的店铺基础宣传工作做得如何：比如门头，门脸，侧招，灯光，喇叭，海报，活动，吆喝内容等。

还有店里的人气如何，有时候，店里人气就是最好的广告，所以，开始一定要通过各种方法提高人气，这也是需要做大力度活动的为基础的，为什么店里需要有引流产品，目的就是这个道理，还有，你看有些店铺开业请人排队，也是这个原因。顾客喜欢去人气旺的店消费。

因为大部分人都认为人气旺的店生意好。

像这种门前有客流，但进店率差，需要老板好好想想你如何提高店铺的曝光率，顾客的关注和进店率。

至于要不要放弃，我觉得可以先努力试试。努力到实在没有办法了，再做决定。

再讲一个店员管理的关键方法问题，曾经有老板抱怨说，现在的员工不好找，更不好处，也不好管理。比如店里员工干活，基本上需要老板在店里看着，店员工作没有责任心，不会主动思考。

首先人来了后，不要总想着改变一个人，这是很难的，需要利用员工对那方面感兴趣，了解员工最感兴趣的是什么。

大部分员工最关心的还是薪资待遇。

所以我觉得这和老板的管理方法和招人，用人的标准不同。

首先，现在人是难招，合适的人更加难找，招来后，你需要培训，好不容易培训出来了，干了月吧两月就不干了。

作为店员来说，大部分人都希望找的工作属于钱多，事事少，离家近。

所以，在管理上激励方法就很关键。优化激励方法是关键点。

比如我店里，每年七夕都放假一天让店员回家陪老公，陪孩子，店里的员工都是大姐们。

但是她们都很负责，工作也很主动。主要是觉得，我认为我在管理上做对了这些事情:

第一、绩效考核，先改善激励措施,主要是店员的工资结构，我店里的店员工资结构是:

工资＝基本工资+个人奖金+团队奖金。

基本工资是根据岗位和经验而定的。起步是3500起。

个人奖金就是看员工的表现，店长的反馈和我们自己的观察。一般在200-500之间。

第一个人奖金方面，是我对店里店员的态度考核评价，态度决定一切。我一般主要关注这几个方面:

一是看店员的工作态度是否积极主动。

二是做产品态度是否端正，少出错，不出错。

三是工作中能否节省原材料和水电，不浪费原材料。

四是顾客对员工的评价，比如是否有投诉等，细节考核根据老板你自己和店里的情况来定。

五是合理化建议的采纳。

六是店长和其他店员对该员工的评价。

第二团队奖金方面，我店里分为高中低三档，每个月月初会根据上个月完成业绩情况，制定本月的营业额指标任务，月底根据完成度看对应哪个档，就给对应的奖金，具体奖金分配一般是交让店长按照店员级别分配或者贡献度去分配，一般我会让店长多拿些。

如果任务还差点，我一般都算团队完成，不会像有的店，会让店员自己为了拿奖金自己掏腰包买单凑够任务。

第三、如果以上激励措施都不能影响一个人的行为，或者发现这个人确实不好用，再好的激励措施都起不了作用那就换人。

我觉得如果你对钱都不感兴趣，那就更不要谈其他的能把工作做好。

因此，我们老板不论是你选项目，还是经营一家店都需要找准关键点。

什么是关键点，就是影响一件事情能否成功或者推进的重要因素。可以是人，可以是事，也可以是方法，财务等。

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