从摆地摊卖西瓜挖掘出来的赚钱思路
赚钱就是把东西卖出去。长期赚钱的生意就是长期的把这个物品持续的卖出去。想要赚更多的,赚长期的钱,那就将高客单价的产品持续的卖出去。普通人想赚钱,大概率想到的是餐饮。而餐饮中,利润看起来最透明的绝对是奶茶柠檬茶这些了。几泵糖浆,切点柠檬,捶两下,就可以卖十块钱一杯了,表面上看,利润似乎有百分之九十。开奶茶店的现在热度下去了,我记得21年22年有段时间,奶茶在餐饮赛道里面基本可以排进首位。毕竟 ,看起来利润是实在是太高了,做法也简单,很多没做过生意的人,看到利润、再听一听加盟商的推荐,就被套进去了。扯得有点远了,聊回正题哈。我这边附近有个公园,每天晚上都会有很多人来摆地摊。3公里的沿江公园,有差不多十几家柠檬茶店。生意好的,永远只是那么几家,奶茶看起来是个好生意,以为人人都能做,但是背后也是有点门道的。选柠檬,选糖浆,调制比例,这些都是需要付出成本时间的。但利润也是的确的高,基本可以跑到百分之七十以上。抛开柠檬茶这类型的生意,其他的更多的是臭豆腐,烤肠,还有炸串。以上这些生意,门槛其实都不低,每一个赛道里面都需要一些经验沉淀的。如果说,有什么较为不错的小生意,我想,卖切好的水果,果切算是一个不错的了,特别是现在水果物价飙升的时代,买个西瓜动不动就五六十,属实吃不起。卖东西,有很多的卖法,卖的方式不同,收益也是不一样的。比如以这个卖西瓜为例子。
单独卖整个西瓜,高客单。将西瓜切好,按斤单卖,赚按斤卖的散钱。固定价格、定一个大概重量,分散卖,随缘卖。以上三个卖西瓜的方式各有不同。按个卖,就能拉高客单价,单个瓜就可以卖十几块钱,利润自然就来了。分斤卖,重量会有所波动,客户更容易自定义,想要多少切多少。固定价格卖,直接切好,放在盒子里面,每一盒固定价格,价格上限封死。三个卖法,对应的也是三个不同的思路。一、客单价现在太多人都想做高客单,毕竟,高客单,卖一个就是高利润,轻松。高客单的诱惑之下,大部分人是把握不住的,尝到过高客单的爽点,就不会想着再去做低客单了。而真实情况往往是,高客单不会一直有,只是偶尔有。如果做生意,长期指望高客单,大概率走不了多久,就不做了。若是分散去卖,用户的可选择性高了,可随手消费了,消费人群也会广,而奶茶主打的就是随手买。卖散户,也卖的是服务。西瓜太大,很少会有一个人买一个回去吃,卖散装的一块瓜也不好拿。南方的很多地方都会给你切成小块,然后再给你个签子,一块一块插着吃。卖散的,价格就波动大了,如果你销售的价格高了,消费力大概是不足的。价格波动收入是有了,但,人力成本是固定住了。每来一个客人就要切一份,一但排队的人多了,就忙(服务)不过来了。流量大了,输出小了,收入上限其实也是固定了。还有一个方法,就是切成相似重量,固定价格售卖。这样,我们就只需要做一件事了,准备多切一点西瓜装小盒,看到快卖完了补货,再切一个西瓜。二、衍生点以上三个不同角度分析来看,表面上看起来第三点是最好的。第三点其实是基于第一点,第二点,衍生出来的。而且,对应的人群也是不相同的。表面上看起来三个也是分散的,但是,是可以柔和在一块的。生意的本质是买与卖。有人买,就会有需求,有需求就可以衍生出更多的细小赛道。当然,不一定是向下发展,也可以是向上发展。比如一些果蔬店,就有加盟,收加盟费那群人大概率是赚钱的。加盟了,就有一条更好的供应链了,供应链强势,收入自然涨。但是很多人做事,总会把利润,跟收入这些搞反的。先要有一手渠道,再去做事,反着来的。方向不对,努力白费。三、市场表面简单的看,这是讲了一个卖西瓜的故事。背后所讲的东西倒是挺杂了。其实,我本意是想分享一个小项目,告诉你,想要折腾摆地摊赚钱的话,可以试试卖切好的盒装西瓜。为啥呢?试错成本低,投资小,没切开的西瓜存储时间长,天气热的话,需求大。投资小,下场成本低,更容易尝试卖的数据好了,加量。人流散了,减量。重复执行以上步骤。再改改宣传标语,现切的西瓜,三块钱一份,不甜不要钱。或者,比饮料健康好吃的大西瓜,三块钱一份,不好吃不要钱。当然,三块钱一份利润太薄了,可以适当涨一涨。摆地摊,卖西瓜,不需要太好的品质,好吃就行了。现在西瓜这个市场的水也很混,有些瓜2块钱一斤,有些瓜8块钱一斤,批发更便宜。生意的本质是将东西卖出去,门槛高的,反而更容易放弃。炒粉,炒饭,炸串,烧烤,都是如此,这些都需要技术,火候,乃至更高的成本,还有厨艺。主要是3公里的江边,基本全都是柠檬茶,一点创新都没,还有一些人,用的还是最差品质的柠檬!最后啊,吐槽一下国内的一些经商环境,每个地方都会配套一条商业街,而这些商业街里面基本都是清一色的臭豆腐、炸串、奶茶、螺蛳粉等等。当然,吐槽是吐槽,这些环境我们是决定不了的。本文中,有很多的思路是互通的,有空可以多多思考。任何一个项目,其实都是细分拆解,然后找到更好的方式去进行宣传营销。营销固然重要,但,越往后走,越是需要一款能扛得住的产品来做支撑。
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